לחגוג בבית עם שף פרטי

רבים מחפשים דרכים איך לחגוג אירועי בבית ובכל זאת להפוך אותם לאלגנטיים וחגיגיים. בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים בוחרים לקיים אירועים כמו בר ובת מצווה, ברית מילה, שבת חתן ועוד בבית. זאת, מכיוון שרבים מעדיפים להתארח בבתים מאשר במקומות אחרים, ובנוסף עבור המארח זה יוצא פעמים רבות משתלם הרבה יותר. על מנת להפוך אירוע ביתי פשוט לאירוע חגיגי ואלגנטי, רבים מזמינים שף פרטי עד הבית. כך, האורחים יקבלו הרגשה שהם במסעדת יוקרה, אך עם הנינוחות הביתית. שירת הסירים, על ידי שף ירון חן, יכולה להביא לאירוע שלכם את החוויה הטובה ביותר של שף ביתי.

מדוע להביא שף פרטי עד הבית

רבים שואלים מדוע להביא שף פרטי עד הבית. הרי שבשביל אווירה של מסעדה, כבר עדיף ללכת למסעדה ואין צורך בכל הטרחה. ובכן, לאירוח ביתי יש יתרונות רבים. ראשית, היחס האישי. בין אם זה אירוע אליו מוזמנים אנשים רבים ובין אם זה אירוע מצומצם, השף והצוות שלו יתנו לאורחים יחס אישי. היחס הוא מורגש, ומשפר את הערב פלאים. כמוכן, בחירת השף יכולה להיות מדויקת, שלא להסתמך על מיקום הבית. אתם חושבים על תפריט שמעניין אתכם עם תקציב שאותו תוכלו להוציא, וכך תוכלו למצוא את השף שיגיע לביתכם. בכך, תוכלו לאכול באירוע כל אוכל שרק תרצו, מבלי לנסוע למרחקים או לחפש חנייה זמן רב בתל אביב.

מי עומד מאחורי שירת הסירים?

שף פרטי עד הבית, שייתן מענה של מגוון תפריטים טעימים ומגוונים, זה לא פשוט למצוא אך אפשרי. בדיוק בשביל זה, יש את שירת הסירים של שף רון חן. ירון חן, החל את דרכו לפני כמעט 20 שנה, בתור טבח במסעדה בתל אביב. הוא התאהב בתחום ועלה בסולם הדרגות במסעדות שונות, עד שנהייה שף של מסעדה ביפו. ב2014, הוא החלט שהוא מגשים חלום והופך להיות שף פרטי. מאז, הוא התארח במאות בתים ועשה ארוחות שף פרטיות וסדנאות בישול רבות, שזוכות לתשבחות רבים ועל כך הוא מוכר מאוד בעולם השפים הפרטיים.

 

תפריט לארוחת שף 

ראשונות לבחירה 3 מתוך 11 

סלט דלעת חמוציות  

דלעת טרייה קצוצה דק, חמוציות אדומות ואגוזי פקאן קלויים  עם עלי נענע ופטרוזיליה שלמים ברוטב שמן זית ולימון. עראיס פריזאי  

בשר בקר מהביל ומתובל, מוגש בקוראסון נימוח בזילוף  טחינה צהובה  

סלט ירוק לבן וקראנצ'י 

עלעלי רוקט, גפרורי קולורבי וקשיו עם תפוח עץ ירוק בוינגרט  קלאסי  

סלט כרובית לבנה 

כרובית מגורדת עם פיסטוקים, חמוציות ורצועות נענע טרייה  בתיבול עדין 

סיגר ארטישוק  

עלי סיגר מטוגנים ממולאים במחית ארטישוק ושום קונפי לצד  טחינה מעושנת  

טרטר חציל ופלפלים 

חצילים ופלפלים קלויים מוגשים תחת זילוף של ויניגרט  רימונים וטחינה לבנה 

קרפצ'יו סלק 

פרוסות דקות של סלק ארומטי, עלעלי רוקט, בצל ירוק, פקאן  מסוכר, שמן זית ובלסמי מצומצם  

ווינטר רול ויאטנמי 

אטריות שעועית מושרות בשמן שומשום עם פילטים של סלמון  טרי בתוספת ירקות גינה לצד מטבל סויה והוי סין  קרפציו קלאסי 

נתחי פילה בקר פרוסים דק עם שום קונפי ובלסמי מצומצם  מוגש עם לחם  

קרפציו דג ים  

פרוסות דג ים עם פרי העונה, עלי נענע פרוסים דק, שמן זית  בתיבול של מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס  

קובנייה דג 

שילוב ייחודי של דג טרי קצוץ גס עם פיסטוק ועשבי תיבול  מוגש על מצע של חצילים שרופים 

 

עיקריות לבחירה 3 מתוך 13 

דניס ירוק  

פילטים של דניס עטופים בפירורי לחם ירוקים לצד איולי  לימוני  

סינטה לואיזיאנה  

פרוסות סינטה עטופות בקראסט תבלינים יבשים לצד מטבל  ציפוטלה  

פרגית בשמן ארגן ופפריקה מעושנת  

פרוסות פרגית במרינדה של שמן ארגן מרוקאי, פפריקה  מעושנת ושום  

סאטה פרגית  

נתחי פרגית צלויים עטופים ברוטב חמאת בוטנים, ג'ינג'ר עם  נגיעה עדינה של טבסקו אדום  

סלמון אגוזי 

פילה סלמון עטוף בחמאת פיסטוק וסויה בעיטור של אגוזי  פקאן פריכים  

סינייה דג  

פרוסות של דג צרוב עם פרסיאד עשבי תיבול ושקדים על מצע  חציל קלוי עם זעתר וטחינה עם לימון כבוש 

שווארמה פרגית  

נתחי פרגית במרינדה של תבלינים ארומטיים עם טחינה לבנה,  סלסת עגבנייה פיקנטית מוגשת על קרעי פיתה  

פרגית אדומה  

נתחי פרגית צלויים במרינדה עם תערובת פפריקות, גרידת  לימון, מיץ לימון ושמן ארגן 

אנטריקוט אנגוס מיושן 

רצועות אנטריקוט מיושן וצלוי עם מלח אטלנטי ופלפל שחור  גרוס 

נתח 12 

נתח בקר בניחוח מעושן קלות, ברוטב BBQ של בית  טליאטלה די מאנזו 

פרוסות סינטה מוגשות על מחבת בוערת, מוגשת עם סלטון  של עלי רוקט שמן זית ולימון 

ספריבס טלה 

נתחי טלה בבישול ארוך עם רוטב נענע ופיסטוק  חצילונים ממולאים 

סירות חצילונים ממולאים בפלפלים צבעוניים ושום בסגירה  של טחינה סומק )טבעוני(  

פאי רועים צמחוני  

שכבת פירה כתום מונחת על מוקפץ תרד ופטריות ומחית  תפו"א עם קונפי שום )טבעוני(  

שווארמה לבנה 

פרוסות של טופו קשה בשילוב של כרוב לבן ותבלינים  מזרחיים מוגשים על מצע של פיתה בזילוף טחינות צהובה  ואדומה 

תוספות חמות וסלטים לבחירה 2 מתוך 6 

תפוח אדמה אפוי  

פלחי תפוח אדמה אפויים עם שיני שום שלמות בניחוח  פילדלפיה  

גראטן תפו"א ובטטה עם קרם לבן 

בטטה ותפוח אדמה עטופים בקרם לבן מפתיע  ירוקים בניחוח אסיה 

תערובת ירוקים )סויה, שעועית, אפונה( מוקפצים עם שום,  שמן שומשום וסילאן 

סלט כרוב לבן בוינגרט ג'ינג'ר כבוש  

שילוב של כרוב לבן, גזר, תפוח עץ גרנד סמית ובצל ירוק  בוויניגרט ג'ינג'ר כבוש 

אורז של בית  

אורז לבן מבושל עם ציר בקר וירקות מטוגנים  

סלט ירוקים  

שילוב של חסות עם עלי בייבי רעננים בתוספת פירות וירקות  גינה ברוטב הדרים  

קינוחים  

מבחר קינוחים קטנים 

מגוון קינוחים קטנים ומתוקים