
סדנת בישול גלילית
ראשונות לבחירה 3 מתוך 9
קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם זרעי עגבניות שרי, שמן זית ועראק מקומי עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס.
סיגר ארטישוק עם טחינה סומק – מחית לבבות ארטישוק עם שום קונפי ועשבי תיבול עטופים בדפי אגרול לצד טחינה גלילית. מעושנת
סירות חצילונים בטחינה – חצאי חצילונים מטוגנים ממולאים בפלפלים צבעוניים במעטפת של טחינה סומק.
פרחי ברוקולי וכרובית עם חמאת שקדים – פרחים צבעוניים עטופים בבצק טמפורה בזילוף של טחינה שקדים, לימון ודבש.
סלט אורוגולה עם אגסים ונגיעות גבינת קשיו – שילוב מנצח של מתוק, מריר וחריף במעטפת של רוטב חריף מתוק.
עראייס בקר – בשר בקר מתובל בתוספת בשר חציל עטוף בתוך פיתה צרוב במחבת פסים בסגירה של טחינה חמצמצה
מסחן עוף – נתחי עוף מבושלים בתבלינים ארומטיים על מצע של לחם אוורירי בתיבול ערבי
לחמא בעג'ין – בשר בקר וכבש נימוח בתיבול עז על מצע של ספיחות שנאפו במקום
קובה נייה דג – קוביות דקות של דג עם בורגול גס בתיבול חמצמץ על מצע של לבאנה מתובלת
עיקריות 3 מתוך 6
סינייה חציל – חצאי חצילונים ממולאים בבשר בקר וכבש עם עגבניות בסגירה של טחינה סמיכה.
כנאפה טלה – בשר בקר מהביל עטוף באטריות קדאיף בזילוף של טחינה סומק נוזלית.
פילה דג על מצע של סלסת עגבניות עם תבלינים ארומטיים – פילה דג בעיטור של סלסת עגבניות והל על מצע שעועית ירוקה מוקפצת.
קובה נייה פרגית – פרגית חתוכה בסכין עם טחינה לבנה וסלסלת עגבניות ונענע.
קבאב טלה – שילוב עדין של בקר וכבש עם פיסטוקים ועשבי תיבול טריים, על מצע של טחינה ירוקה.
פרסיאד צלעות כבש – צלעות כבש במעטפת שקדים ועשבי תבלין (תוספת של 15₪ לסועד).
קינוח לבחירה 1 מתוך 4
מלבי קוקוס – פרשנות חדישה לקינוח הקלאסי, קרם קוקוס על מצע של ריבת דובדבנים.
כנאפה הבית – שערות קדאיף עם גבינת קשיו וטופו עם סירופ סוכר ארומטי (פרווה).
פנקוטה קפה והל – כוסית ממולאת בקרם שמנת בניחוח קפה ובסיומת הל.
מוס שוקולד עם נגיעות חלבה – שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת של קרם חלבה מוגש בכוסיות אישיות.
מעוניינים בחוויה קולינרית איכותית? הגעתם לשף הנכון
השאירו פרטים ונחזור בהקדם:

