סדנת בישול גלילית

קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם זרעי עגבניות שרי, שמן זית ועראק מקומי עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס.

סיגר ארטישוק עם טחינה סומק – מחית לבבות ארטישוק עם שום קונפי ועשבי תיבול עטופים בדפי אגרול לצד טחינה גלילית. מעושנת

סירות חצילונים בטחינה – חצאי חצילונים מטוגנים ממולאים בפלפלים צבעוניים במעטפת של טחינה סומק.

פרחי ברוקולי וכרובית עם חמאת שקדים – פרחים צבעוניים עטופים בבצק טמפורה בזילוף של טחינה שקדים, לימון ודבש.

סלט אורוגולה עם אגסים ונגיעות גבינת קשיו – שילוב מנצח של מתוק, מריר וחריף במעטפת של רוטב חריף מתוק.

עראייס בקר – בשר בקר מתובל בתוספת בשר חציל עטוף בתוך פיתה צרוב במחבת פסים בסגירה של טחינה חמצמצה

מסחן עוף – נתחי עוף מבושלים בתבלינים ארומטיים על מצע של לחם אוורירי בתיבול ערבי

לחמא בעג'ין – בשר בקר וכבש נימוח בתיבול עז על מצע של ספיחות שנאפו במקום

קובה נייה דג – קוביות דקות של דג עם בורגול גס בתיבול חמצמץ על מצע של לבאנה מתובלת

סינייה חציל – חצאי חצילונים ממולאים בבשר בקר וכבש עם עגבניות בסגירה של טחינה סמיכה.

כנאפה טלה – בשר בקר מהביל עטוף באטריות קדאיף בזילוף של טחינה סומק נוזלית.

פילה דג על מצע של סלסת עגבניות עם תבלינים ארומטיים – פילה דג בעיטור של סלסת עגבניות והל על מצע שעועית ירוקה מוקפצת.

קובה נייה פרגית – פרגית חתוכה בסכין עם טחינה לבנה וסלסלת עגבניות ונענע.

קבאב טלה – שילוב עדין של בקר וכבש עם פיסטוקים ועשבי תיבול טריים, על מצע של טחינה ירוקה.

פרסיאד צלעות כבש – צלעות כבש במעטפת שקדים ועשבי תבלין (תוספת של 15₪ לסועד).

מלבי קוקוס – פרשנות חדישה לקינוח הקלאסי, קרם קוקוס על מצע של ריבת דובדבנים.

כנאפה הבית – שערות קדאיף עם גבינת קשיו וטופו עם סירופ סוכר ארומטי (פרווה).

פנקוטה קפה והל – כוסית ממולאת בקרם שמנת בניחוח קפה ובסיומת הל.

מוס שוקולד עם נגיעות חלבה – שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת של קרם חלבה מוגש בכוסיות אישיות.