תפריט חלבי

תפריט גורמה ייחודי

לחמים על בסיס מחמצת עם מתבלי הבית

ראשונות לבחירה 4 מתוך 6

• סלט דלעת חמוציות – דלעת טרייה קצוצה דק, חמוציות אדומות ואגוזי פקאן קלויים עם עלי נענע ופטרוזיליה שלמים ברוטב שמן זית ולימון.
• טאבולה לבנה – שילוב של כרובית מגורדת עם בורגול ורצועות דקות של נענע, חמוציות וצנוברים
• פוזילי בשמן אורגנו – סלט פסטה מסוג פוזילי עם עגבניות שרי, זיתי קלמטה ובזיליקום ברוטב של שמן אורגנו
• שמפיניון ממולאות – פטריות שמפיניון טריות ממולאות בגבינת עזים, אגוזים ועשבי תבלין
• ווינטר רול ויאטנמי – אטריות שעועית מושרות בשמן שומשום בתוספת ירקות גינה לצד מטבל סויה
• קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם זרעי עגבניות שרי, שמן זית ושמן אבוקדו עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס

עיקריות לבחירה 3 מתוך 5

• פיצה ביאנקה – בצק פיצה דק ברוטב פטריות וגבינות בפיזורנדיב של מוצרלה
• קנלוני בטטה עם בשמל עזים – גלילי פסטה ממולאים בבטטה נימוחה משולבת בבשמל עיזים קרמי
• ספגטיני אגוזים – פסטה טרייה ודקיקה ברוטב קר של אגוזי מלך עם עשבי תבלין טריים
• פאי רועים – שלוש שכבות של טעם, שילוב של תרד עם מחית תפו"א ובטטה על מצע של פטריות שמפיניון בשרניות
• ספגטיני עגבניות מיובשות עם נענע – פסטה דקה וטרייה עם עגבניות מיובשות, עשבי תיבול ושמן זית
• חצילונים ממולאים – סירות חצילונים ממולאים בפלפלים צבעוניים ושום בסגירה של טחינה סומק
• דניס ירוק – פילטים של דניס עטופים בפירורי לחם ירוקים לצד איולי לימוני

קינוח לבחירה 1 מתוך 3

• מוס שוקולד עם נגיעות חלבה – שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת של קרם חלבה מוגש בכוסיות אישיות
• ברולה נענע ודובדבני אמרנה – קינוח אישי ומרענן על בסיס של נענע טרייה עם מחית דובדבני אמרנה
• עוגת גבינה ושוקולד לבן – שילוב מנצח של גבינת שמנת עם שוקולד לבן ושטרוייזל עוגיות חמאה (קינוח זוגי)