ארוחת שף בשטח – אופציה א'

תפריט טעימות ייחודי

ראשונות לבחירה 3 מתוך 10

סלט דלעת חמוציות – דלעת טרייה קצוצה דק, חמוציות אדומות ואגוזי פקאן קלויים עם עלי נענע ופטרוזיליה שלמים ברוטב שמן זית ולימון.
סלט כרובית לבנה – כרובית מגורדת עם צנוברים, חמוציות ורצועות נענע טרייה בתיבול עדין
טאטקי פילה בקר – נתחי פילה בקר צרובים בתבלינים ארומטיים פרוסים דק עם רוטב
שמפיניון ממולאות – פטריות שמפיניון טריות ממולאות בגבינת עזים, אגוזים ועשבי תבלין (אפשר להמיר את הגבינה בקשיו בשבי)
סיגר ארטישוק – עלי סיגר מטוגנים ממולאים במחית ארטישוק ושום קונפי לצד טחינה מעושנת
ווינטר רול ויאטנמי – אטריות שעועית מושרות בשמן שומשום עם פילטים של סלמון טרי בתוספת ירקות גינה לצד מטבל סויה וצ'ילי יבש
קרפציו קלאסי – נתחי פילה בקר פרוסים דק עם אגוזי מלך מוגש עם לחם
קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם זרעי עגבניות שרי, שמן זית ושמן אבוקדו עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס
קובנייה דג – שילוב ייחודי של דג טרי קצוץ גס עם בורגול ועשבי תיבול על מצע של יוגורט
כנאפה בקר – אטריות קדאיף מטוגנות בשמן זית עם בשר בקר טחון בתוספת עשבי תיבול ופירות יבשים בזילוף עדין של טחינה לבנה

עיקריות לבחירה 3 מתוך 13

דניס ירוק – פילטים של דניס עטופים בפירורי לחם ירוקים לצד איולי לימוני
סינטה לואיזיאנה – פרוסות סינטה עטופות בקראסט תבלינים יבשים לצד מטבל ציפוטלה
סירות חצילונים בטחינה – חצאי חצילונים מטוגנים ממולאים בבשר ובקר טחינה סומק
פילה דג ים בחמאת לוז – פילה דג ים עטוף בחמאת אגוזים אפוי בתנור על מצע של סלט קוסקוס ירוק וקשיו
פרגית בשמן ארגן ופפריקה מעושנת – שיפודי פרגית במרינדה של שמן ארגן מרוקאי, פפריקה מעושנת ושום.
סאטה פרגית – שיפודי פרגית ברוטב אסייאתי עם חמאת בוטנים וג'ינג'ר.
קובה נייה פרגית – פרגית חתוכה גס עם טחינה לבנה, סלסת עגבנייה מוגש על קרעי לחם פרנה
פילה בקלמטה – מדליוני פילה בקר לצד סלסת זיתי קלמטה ואורגנו רענן
פרסיאד צלעות כבש – צלעות כבש במעטפת שקדים ועשבי תבלין
לזניה עגבניות בנגיעות בשמל עזים – דפי לזניה ברוטב עגבניות איטלקיות עם נגיעות של בשמל עזים
ספגטיני אגוזים – פסטה דקיקה ברוטב קר של אגוזי מלך עם עשבי תבלין טריים
פאי רועים – שכבת מחית כתומה מונחת על מוקפץ תרד ופטריות בסגירה של מחית תפו"א מתובלת
חצילונים ממולאים – סירות חצילונים ממולאים בפלפלים צבעוניים ושום בסגירה של טחינה סומק

קינוח לבחירה 1 מתוך 6

מוס פיסטוק ושוקולד לבן – כוסיות אישיות ממולאות בפיסטוק ושוקולד לבן בסיומת אמרנה
פנקוטה תות איטלקי ולואיזה – כוסית ממולאת בקרם שמנת ולואיזה על מצע של מחית תות
מוס שוקולד עם נגיעות חלבה – שוקולד מריר בלגי מומס בתוספת של קרם חלבה בסיומת בוטנים מסוכרים מוגש בכוסיות אישיות
ברולה נענע ודובדבני אמרנה – קינוח אישי ומרענן על בסיס של נענע טרייה עם מחית דובדבני אמרנה
עוגת גבינה ושוקולד לבן – שילוב מנצח של גבינת שמנת עם שוקולד לבן
פררו רושה – שילוב מעולה של קרם נוגט, עוגית בראוניז ושוקולד חלב