תפריט גורמה ייחודי לאירועים גדולים

תפריט גורמה ייחודי

ראשונות לבחירה 3 מתוך 11

סלט דלעת חמוציות – דלעת טרייה קצוצה דק, חמוציות אדומות ואגוזי פקאן קלויים עם עלי נענע ופטרוזיליה שלמים ברוטב שמן זית ולימון.
עראיס פריזאי – בשר בקר מהביל ומתובל, מוגש בקוראסון נימוח בזילוף טחינה צהובה
סלט ירוק לבן וקראנצ'י – עלעלי רוקט, גפרורי קולורבי וקשיו עם תפוח עץ ירוק בוינגרט קלאסי
סלט כרובית לבנה – כרובית מגורדת עם פיסטוקים, חמוציות ורצועות נענע טרייה בתיבול עדין
סיגר ארטישוק – עלי סיגר מטוגנים ממולאים במחית ארטישוק ושום קונפי לצד טחינה מעושנת
טרטר חציל – חצילים ופלפלים קלויים מוגשים תחת זילוף של ויניגרט רימונים וטחינה לבנה
ווינטר רול ויאטנמי – אטריות שעועית מושרות בשמן שומשום עם פילטים של סלמון טרי בתוספת ירקות גינה לצד מטבל סויה והוי סין
קרפציו קלאסי – נתחי פילה בקר פרוסים דק עם שום קונפי ובלסמי מצומצם מוגש עם לחם
קרפציו דג ים – פרוסות דג ים עם פרי העונה, עלי נענע פרוסים דק, שמן זית בתיבול של מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס
כנאפה בקר – אטריות קדאיף עטופות בשמן זית עם בשר בקר טחון בתוספת פירות יבשים ותערובת תבלינים בזילוף עדין של טחינה לבנה
קובנייה דג – שילוב ייחודי של דג טרי קצוץ גס עם פיסטוק ועשבי תיבול

עיקריות לבחירה 3 מתוך 14

דניס ירוק – פילטים של דניס עטופים בפירורי לחם ירוקים לצד איולי לימוני
סינטה לואיזיאנה – פרוסות סינטה עטופות בקראסט תבלינים יבשים לצד מטבל ציפוטלה
סירות חצילונים בטחינה – חצאי חצילונים מטוגנים ממולאים בבשר בקר טחינה סומק
פרגית בשמן ארגן ופפריקה מעושנת – פרוסות פרגית במרינדה של שמן ארגן מרוקאי, פפריקה מעושנת ושום.
שניצל קוקוס ווסאבי – חזה עוף דק עטוף בפירורי לחם פנקו, ושבבי קוקוס. לצד איולי ווסאבי.
סאטה פרגית – נתחי פרגית צלויים עטופים ברוטב חמאת בוטנים וג'ינג'ר.
סלמון ירוק – פילה סלמון עטוף בחמאת פיסטוק וסויה בעיטור של אגוזי פקאן פריכים
קובה נייה פרגית – פרגית חתוכה גס עם טחינה לבנה, סלסת עגבנייה מוגש על קרעי פיתה
אנטריקוט אנגוס מיושן – רצועות אנטריקוט חלומי מוגש עם מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס
פאי רועים – שכבת פירה כתום מונחת על מוקפץ תרד ופטריות ומחית תפו"א עם קונפי שום (טבעוני)
נתח 12 – נתח בקר בניחוח מעושן קלות, ברוטב BBQ של בית
טליאטלה די מאנזו – פרוסות סינטה מוגשות על מחבת בוערת, מוגשת עם סלטון של עלי רוקט שמן זית ולימון
פלאט איירון סטייק – נתח במידת עשיה M מוגש עם סלסת וורדה
חצילונים ממולאים – סירות חצילונים ממולאים בפלפלים צבעוניים ושום בסגירה של טחינה סומק

תוספות חמות וסלטים לבחירה 2 מתוך 8

תפוח אדמה אפוי – פלחי תפוח אדמה אפויים עם שיני שום שלמות בניחוח פילדלפיה
גראטן תפו"א ובטטה עם קרם לבן – בטטה ותפוח אדמה עטופים בקרם לבן מפתיע
פוזילי בשמן אורגנו – סלט פסטה מסוג פוזילי עם עגבניות שרי, זיתי קלמטה ובזיליקום ברוטב של שמן אורגנו
שעועית בניחוח אסיה – שעועית ירוקה מוקפצת עם שום, שמן שומשום וטריאקי
סלט כרוב לבן בוינגרט ג'ינג'ר כבוש – שילוב של כרוב לבן, גזר, תפוח עץ גרנד סמית ובצל ירוק בוויניגרט ג'ינג'ר כבוש
אורז של בית – אורז לבן מבושל עם ציר בקר וירקות מטוגנים
סלט ירוקים – שילוב של חסות עם עלי בייבי רעננים בתוספת פירות וירקות גינה ברוטב הדרים