מסיבה עם שף פרטי בבית

בתקופה של מגפת הקורונה, רבים הכניסו את האירועים המרגשים בחייהם הביתה והפיקו אירוע חגיגי ומצומצם. אמנם הקורונה מאחורינו, אך רבים בוחרים לקיים אירועים במתכונת זו, בהרשאת אותה התקופה. באירועים אלו, הזמינו תקליטן, מפיק, שף פרטי- בבית. שף פרטי בבית מקיים אירועים לכמות מכובדת של אנשים וגם לכמות מצומצמת, וגורם להם להרגיש כאילו הם באירוע חגיגי ואלגנטי, עם צלחות ברמה גבוהה, אוכל מדהים ושירות יוצא דופן. אם אתם מחפשים את השף הפרטי שיגרום לאירוע שלכם להיות בדיוק כזה, שירת הסירים כאן בשבילכם. יחד עם הובלתו של שף ירון חן, תהיו בטוחים שעל האוכל באירוע, לא יהיה לכם צורך לדאוג כלל.

איך בוחרים שף פרטי בבית

בחירת שף פרטי בבית יכולה להיות יותר מאתגרת ממה שאתם חושים, אך בכל זאת אפשרי. להלן כמה עצות שיעזרו לכם בבחירת השף המושלם עבורכם.
ראשית, חשבו על מה הייתם רוצים להגיש באירוע. האם זה שולחן בופה? האם זה מנות אישיות ומצולחתות יפה, האם זה אוכל ללא מקום לטעויות או אוכל בסגנון גורמה? דמיינו את הארוחה בראש, וכך תוכלו לפסול במהרה את אלו שלא עומדים במה שאתם רוצים.
שנית, קראו ביקורות. שימו לב שהביקורות הן משבחות, ומתייחסות לעמידה בזמנים, סדר וארגון, האוכל עצמו ומתן השירות. כמוכן, אם יש לכם סעיפים אשר חשובים לכם יותר, אתם יכולים לוודא בביקורות שאותו סעיף אכן מופיע. בנוסף, כמובן שההמלצה היא לקחת שף בעל ניסיון, על מנת למזער סיכויי לטעויות.
דבר אחרון ולא פחות חשוב הוא המחיר. שימו לב שהמחיר שאתם מקבלים בהצעת המחיר הינו תואם את מה שאתם מקבלים. רבים נוטים לקחת סכומים גבוהים מדי, כי הם סבורים שהלקוח לא בקיא בטווח המחירים, וכן יש מקום להתמקח עם השפים.

על שירת הסירים

שף פרטי בבית, שעומד בכל הקריטריונים, הוא שף ירון חן שעומד בראש שירת הסירים. שירת הסירים הינה חברה ותיקה המספקת שירותים של סדנאות בישול וארוחות שף ברמה גבוהה. צרו איתנו קשר ואנחנו מקווים לראותכם באירוע הקרוב שלכם!

 

תפריט לארוחת שף 

ראשונות לבחירה 3 מתוך 11 

סלט דלעת חמוציות  

דלעת טרייה קצוצה דק, חמוציות אדומות ואגוזי פקאן קלויים  עם עלי נענע ופטרוזיליה שלמים ברוטב שמן זית ולימון. עראיס פריזאי  

בשר בקר מהביל ומתובל, מוגש בקוראסון נימוח בזילוף  טחינה צהובה  

סלט ירוק לבן וקראנצ'י 

עלעלי רוקט, גפרורי קולורבי וקשיו עם תפוח עץ ירוק בוינגרט  קלאסי  

סלט כרובית לבנה 

כרובית מגורדת עם פיסטוקים, חמוציות ורצועות נענע טרייה  בתיבול עדין 

סיגר ארטישוק  

עלי סיגר מטוגנים ממולאים במחית ארטישוק ושום קונפי לצד  טחינה מעושנת  

טרטר חציל ופלפלים 

חצילים ופלפלים קלויים מוגשים תחת זילוף של ויניגרט  רימונים וטחינה לבנה 

קרפצ'יו סלק 

פרוסות דקות של סלק ארומטי, עלעלי רוקט, בצל ירוק, פקאן  מסוכר, שמן זית ובלסמי מצומצם  

ווינטר רול ויאטנמי 

אטריות שעועית מושרות בשמן שומשום עם פילטים של סלמון  טרי בתוספת ירקות גינה לצד מטבל סויה והוי סין  קרפציו קלאסי 

נתחי פילה בקר פרוסים דק עם שום קונפי ובלסמי מצומצם  מוגש עם לחם  

קרפציו דג ים  

פרוסות דג ים עם פרי העונה, עלי נענע פרוסים דק, שמן זית  בתיבול של מלח אטלנטי ופלפל שחור גרוס  

קובנייה דג 

שילוב ייחודי של דג טרי קצוץ גס עם פיסטוק ועשבי תיבול  מוגש על מצע של חצילים שרופים 

 

עיקריות לבחירה 3 מתוך 13 

דניס ירוק  

פילטים של דניס עטופים בפירורי לחם ירוקים לצד איולי  לימוני  

סינטה לואיזיאנה  

פרוסות סינטה עטופות בקראסט תבלינים יבשים לצד מטבל  ציפוטלה  

פרגית בשמן ארגן ופפריקה מעושנת  

פרוסות פרגית במרינדה של שמן ארגן מרוקאי, פפריקה  מעושנת ושום  

סאטה פרגית  

נתחי פרגית צלויים עטופים ברוטב חמאת בוטנים, ג'ינג'ר עם  נגיעה עדינה של טבסקו אדום  

סלמון אגוזי 

פילה סלמון עטוף בחמאת פיסטוק וסויה בעיטור של אגוזי  פקאן פריכים  

סינייה דג  

פרוסות של דג צרוב עם פרסיאד עשבי תיבול ושקדים על מצע  חציל קלוי עם זעתר וטחינה עם לימון כבוש 

שווארמה פרגית  

נתחי פרגית במרינדה של תבלינים ארומטיים עם טחינה לבנה,  סלסת עגבנייה פיקנטית מוגשת על קרעי פיתה  

פרגית אדומה  

נתחי פרגית צלויים במרינדה עם תערובת פפריקות, גרידת  לימון, מיץ לימון ושמן ארגן 

אנטריקוט אנגוס מיושן 

רצועות אנטריקוט מיושן וצלוי עם מלח אטלנטי ופלפל שחור  גרוס 

נתח 12 

נתח בקר בניחוח מעושן קלות, ברוטב BBQ של בית  טליאטלה די מאנזו 

פרוסות סינטה מוגשות על מחבת בוערת, מוגשת עם סלטון  של עלי רוקט שמן זית ולימון 

ספריבס טלה 

נתחי טלה בבישול ארוך עם רוטב נענע ופיסטוק  חצילונים ממולאים 

סירות חצילונים ממולאים בפלפלים צבעוניים ושום בסגירה  של טחינה סומק )טבעוני(  

פאי רועים צמחוני  

שכבת פירה כתום מונחת על מוקפץ תרד ופטריות ומחית  תפו"א עם קונפי שום )טבעוני(  

שווארמה לבנה 

פרוסות של טופו קשה בשילוב של כרוב לבן ותבלינים  מזרחיים מוגשים על מצע של פיתה בזילוף טחינות צהובה  ואדומה 

תוספות חמות וסלטים לבחירה 2 מתוך 6 

תפוח אדמה אפוי  

פלחי תפוח אדמה אפויים עם שיני שום שלמות בניחוח  פילדלפיה  

גראטן תפו"א ובטטה עם קרם לבן 

בטטה ותפוח אדמה עטופים בקרם לבן מפתיע  ירוקים בניחוח אסיה 

תערובת ירוקים )סויה, שעועית, אפונה( מוקפצים עם שום,  שמן שומשום וסילאן 

סלט כרוב לבן בוינגרט ג'ינג'ר כבוש  

שילוב של כרוב לבן, גזר, תפוח עץ גרנד סמית ובצל ירוק  בוויניגרט ג'ינג'ר כבוש 

אורז של בית  

אורז לבן מבושל עם ציר בקר וירקות מטוגנים  

סלט ירוקים  

שילוב של חסות עם עלי בייבי רעננים בתוספת פירות וירקות  גינה ברוטב הדרים  

קינוחים  

מבחר קינוחים קטנים 

מגוון קינוחים קטנים ומתוקים